奈良グルメ図鑑 ＢＢＳ
スリランカ新店「Kimama」 - しばいぬ
2017/07/09 (Sun) 10:03:18
新大宮駅南口から松屋の1本東側の通りにあります。
開店後まだ2週間ほどとのことですので、間違いなしの新店です。
マスターは長身イケメンのスリランカ人、日本語もお上手です。
なんでも大阪のスリランカ料理店で修行され、奈良にきたそうです。ハンターナのサマン・ペレラさんとも親交がおありのようすでした。
ギャミサラプレートというワンプレート形式のカレーセットと豆カレーの愛がけ（笑）を注文。
ギャミサラプレートはチキンカレー、オクラのカレー、シメジのカレー、豆カレー、エビサンボル、パパドゥ、バスマティライスの構成。チキンカレーはハンターナに近いココナッツ風味のカレー。オクラカレー、シメジカレーは野菜のスパイス炒めてな感じ、辛い！スパイス感半端ない！エビサンボルはエビ味ですね。
豆カレーはマイルドだけどこくのあるタイプ、これもウマイ！
グチャ混ぜにしていただきました。
Re: スリランカ新店「Kimama」 - naranara
2017/07/09 (Sun) 13:10:30
気づくのが早かったら今日行ってましたｗ
近々行ってみます。
Re: スリランカ新店「Kimama」 - KH
2017/07/15 (Sat) 15:03:52
しばいぬさん、情報ありがとうございました。
で、行ってきました。場所は、スナックかバーの居ぬきで怪しさ感も漂っておりますが、カレープレートは本格的ですね。愛層のいいイケメンシェフ。いい感じでした。
Re: スリランカ新店「Kimama」 - KH
2017/07/15 (Sat) 15:05:16
ディナーにはまだ行っていませんが、ディナーメニューです。
Re: スリランカ新店「Kimama」 - しばいぬ
2017/07/15 (Sat) 18:49:00
きままスペシャルご飯プレート
は気になりますね。。。
Re: スリランカ新店「Kimama」 - naranara
2017/07/24 (Mon) 17:42:19
行ってきました。
私のときもメインはチキンでしたが、皆さんの写真とはまったく違うものでした。
調べてみると大阪でもけっこう有名な店でおられたシェフのようですね。
レパートリーもたくさんありそうで、今後の展開に期待したいです。
Re: スリランカ新店「Kimama」 - む
2017/08/13 (Sun) 14:29:49
ここ見て行ってみたら、素晴らしく美味しくて、以来連日のように通っています。
スリランカ人のシェフは、自国で調理の仕事を１８年間続けていたそうで、美味しいのも納得です。
シェフは、夜に色々な料理を出したいと言っていましたが、人を雇う余裕がなく、一人では手が回らないので、当分は夜もカレーだけになりそうだ、とのことです。
Re: スリランカ新店「Kimama」 - む
2017/09/02 (Sat) 10:45:00
「kimama」のシェフのチャン氏なんですが、９月６日の営業から、１か月くらいスリランカに帰省するので、その間は休業になるそうです。
あと、少し前から体調が良くないらしく、臨時休業とかランチだけの営業が続いていて、せっかく店へ行っても閉まっていることがあります。故郷でしばらくゆっくりして、元気になって帰ってきてほしいです。
Re: スリランカ新店「Kimama」 - naranara
2017/09/02 (Sat) 20:11:46
そうなんですね。
しっかり充電して、また元気を出して戻ってきてもらいたいです。
情報ありがとうございます。